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Mousse de Morango

Ingredientes

  • 20 morangos
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
  • 2 claras batidas em neve

Modo de preparo

  1. Hidratar a gelatina com 5 colheres de água fria. Em seguida dissolver em banho-maria. Reserve.
  2. Bater no liquidificador os morangos, o iogurte, a gelatina dissolvida. Juntar as claras em neve mexendo delicadamente. A adição de açúcar é opcional. Colocar o mousse em taças e levar á geladeira por 2 horas.
  3. Decorá-las com morangos no momento de servir.
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Creme de abacaxi

Ingredientes

  • 1 abacaxi grande (descascado e cortado em cubos)
  • 2 potes de iogurte natural desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (ou outro leite vegetal)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • Mel (opcional)

Modo de preparo

Coloque o abacaxi em uma panela e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar e reserve na geladeira. Se desejar incluir mel na receita, misture no abacaxi cozido após retirar do fogo; Após isso, prepare a gelatina sem sabor como está indicado na embalagem. Dissolva o amido de milho no leite de coco; Bata no liquidificador até ficar bem cremoso, o iogurte, metade do abacaxi cortado e cozido, a gelatina e o amido de milho dissolvido com leite; Em uma travessa, despeje o creme batido e adicione o adoçante e a outra metade do abacaxi cortado e assado e misture; Deixe na geladeira até que fique firme e gelado.

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Mousse de chocolate

Ingredientes

  • 1 abacate maduro
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de melado de cana ou mel
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Algumas gotinhas de essência de baunilha

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em pequenos recipientes e leve para geladeira, por, no mínimo, 2 horas.

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Mousse de maracujá

Ingredientes

  • 4 maracujás
  • 2 copos de iogurte natural desnatado
  • 1 copo (200 ml) de leite desnatado
  • 100 ml de água
  • 1 envolve de gelatina incolor sem sabor
  • Açúcar a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a água e dissolva a gelatina. Bata a polpa dos maracujás, o iogurte, o leite, o adoçante e a gelatina dissolvida no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por 30 min e pronto. Se desejar coloque sementes de maracujá por cima para enfeitar.

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Creme de manga

Ingredientes

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 unidade de manga picada

Modo de preparo

  1. Bater o iogurte e a manga no liquidificador até obter uma mistura homogênea, depois levar ao freezer por 1h e servir.
  2. Ou se preferir corte a manga em cubos e congele. Depois, coloque a manga congelada liquidificador com iogurte natural e bata até formar um creme espesso, com a consistência do frozen yogurt
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Sorvete de banana com cacau

Ingredientes

  • 2 bananas congeladas;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de sopa de mel.

Modo de preparo

Pique as bananas congeladas e bata no liquidificador com o cacau em pó até ficar bem cremoso. Use o mel como cobertura.

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Taça Meio a Meio

Ingredientes

  • Meia xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 colher (sopa) de requeijão light
  • 5 colheres (sopa) de adoçante granular
  • 200g de abóbora descascada
  • 2 cravos da índia

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a ricota com o requeijão e uma colher (sopa) de adoçante granular, até ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela, coloque a abóbora, o adoçante restante e os cravos da índia e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo, retire os cravos da índia, amasse com um garfo para desfiar a abóbora e deixe esfriar. Distribua o creme de ricota e o doce de abóbora em taças. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva gelado.

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Salada de Frutas com Molho de Iogurte

Ingredientes

  • Meio mamão papaia picado
  • Meia xícara (chá) de morangos picados
  • 1 laranja picada
  • 1 maçã picada

Molho

  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • Meio pote de iogurte natural desnatado
  • 4 folhas de hortelã picadas

Modo de preparo

Distribua as frutas em taças. Em uma tigela, misture o suco de laranja com o iogurte e a hortelã e despeje sobre as frutas. Sirva gelado.

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Flan de Goiaba

Ingredientes

Flan

  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • 4 goiabas vermelhas maduras
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário*
  • 2 potes de iogurte natural desnatado

Calda

  • 2 goiabas vermelhas maduras
  • Suco de 1 laranja pera

Modo de preparo

Flan

  1. Descasque e pique as goiabas. Bata-as no liquidificador com o leite e passe por uma peneira. Retorne ao liquidificador e bata com o açúcar, o iogurte.
  2. Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo em banho-maria ou micro-ondas, para derreter. Acrescente a mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
  3. Despeje em formas individuais molhadas e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda

Em uma panela pequena, coloque as goiabas bem picadas com o suco de laranja. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva frio, com o flan.

*Cada adoçante tem seu poder de adoçar, verifique a quantidade que a embalagem recomenda para substituir esta quantidade de açúcar.

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