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Torta de mousse de maracujá

INGREDIENTES

Base

  • 3 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
  • 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado

Recheio

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

MODO DE PREPARO

Massa

  1. Misture os ingredientes da massa e forre apenas o fundo de uma forma de torta pequena.
  2. Asse em forno médio (180° C) até dourar. Reserve.

Recheio

  1. Misture o leite e o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
  2. Dissolva a gelatina na água fria, mexa bem e adicione ao creme, mexendo bem para derreter.
  3. Acrescente o creme de leite e retire do fogo.
  4. Adicione o suco de maracujá e as claras batidas em neve com o adoçante.
  5. Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira para firmar.

Calda

  1. Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.
  2. Depois de frio, decore a torta.

DICA: Se quiser, prepare a receita com o maracujá azedo fresco. Retire a polpa 2 maracujás e bata no liquidificador, na tecla pulsar, com 1 xícara (chá) de água. Guarde as sementes para enfeitar.

Receita do site Sociedade Brasileira de Diabetes

Cestinha de maçã

post

Ingredientes

  • 4 unidades de maçã vermelha
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de uva passa
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas
  • 1 colher de chá rasa de canela em pó
  • 2 cravos da índia
  • 50g de queijo cottage

Modo de preparo

  1. Corte a tampa da maçã e retire o miolo da parte maior com cuidado para não furar. Pique a maçã retirada.
  2. Em uma panela coloque a polpa da maçã que foi retirada, um pouco de suco de limão, o açúcar mascavo, a uva passa, o cravo e a canela. Deixe cozinhar até a maçã ficar macia.
  3. Acrescente o amido de milho para engrossar o caldo que formou. Cozinhe mais um pouco.
  4. Misture o queijo cottage e recheie as maçãs.
  5. Decore com anis estrelado.

 

Valor total 784kcal
Por porção 196 kcal

Crumble de maçã

Crumble-1

Ingredientes

  • 1 maçãs com casca cortadas em cubos
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 4 colheres (sopa) aveia em flocos grossos
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de uva passa

 

Modo de preparo

  1. Cozinhe as maçãs, em água, até estarem parcialmente cozidas. Reserve.
  2. Junte os outros ingredientes e misture com as mãos, até que toda a mistura esteja homogênea. Ela continuará com os flocos de aveia soltinhos, mas todos com um aspecto amanteigado.
  3. Coloque a maçã em um recipiente de sua preferencia, apropriado para ir ao forno, e cubra com a farofa. Cubra o recipiente com papel alumínio. Leve ao forno 180ºC por 20 minutos, depois tire o papel alumínio e deixe mais um pouco, até dourar.

Tortinhas de maçã

Tortinhas de maçãs

Ingredientes

2 unidades de maçãs verdes

Suco de ½ limão

Canela

Uva passa

1 colher de sopa de açúcar aproximadamente.

1 colher de chá de amido de milho

Massa folhada ou de pastel

Modo de preparo

Em uma tigela coloque um pouco de água e o suco de limão. Reserve para ir colocando o interior das maçãs.

Lave as maçãs e corte a parte superior, com o auxilio de uma faca ou um boleador retire todo o interior da maçã, mas cuidado para não furá-la, deixando uma parede de aproximadamente 0,5 cm.

Em uma panela coloque a polpa da maçã que foi retirada, um pouco de suco de limão, o açúcar, a uva passa e a canela. Deixe cozinhar até a maçã ficar macia. Acrescente o amido de milho para engrossar o caldo que formou. Cozinhe mais um pouco. E recheie as maçãs.

Para cada maçã irá precisar de um pedaço de 10x10cm da massa. Corte cada parte em seis tiras.

Coloque sobre a maçã as tiras conforme a figura e vá trançando.

Faça um acabamento nas bordas com o auxílio de um garfo. Polvilhe canela.

Leve ao forno 180˚C por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas.

Quentinha fica uma delícia!

Torta de gelatina e iogurte



Ingredientes

1 caixa de morango cortado ao meio (reserve alguns para decorar)
1 caixa de gelatina de morango diet
2 xícaras de água fervente
2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
2 potes de iogurte natural desnatado (170g cada)
1 pote de leite desnatado (mesmo do iogurte)
¾ xícara de adoçante culinário em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Margarina para untar
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Modo de Preparo

Unte com um pouco de margarina uma forma redonda (20cm) e arrume as metades de morango. Em uma tigela dissolva a gelatina de morango em 1 xícara de água fervente e cubra cuidadosamente os morangos arrumados. Leve à geladeira por 30 minutos ou até que fique firme.
Dissolva as gelatinas sem sabor no restante da água fervente. Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o adoçante, a essência e a gelatina dissolvida, despeje sobre a gelatina com morangos já endurecida. Deixe gelar por mais uma hora ou até ficar com consistência firme. Desenforme e sirva decorado com o morango reservado.
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Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias: 70 Kcal/porção