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Massa com Frango, Shimeji e Legumes

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INGREDIENTES

  • 1 peito de frango sem osso (aproximadamente 1 Kg), cortado em cubos
  • Suco de ½ limão
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 1 abobrinha média cortada em rodelas
  • 3 a 4 tomates picados
  • 100g de shimeji
  • 250g de macarrão de sua preferência
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho socados
  • ½ xícara de folhas de manjericão fresco
  • Óleo de girassol para refogar
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1.Em uma travessa tempere o frango com sal e o suco de limão, reserve.

WhatsApp Image 2017-01-20 at 17.28.152. Coloque a cenoura cortada em uma panela com um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até que fiquem “al dente”

WhatsApp Image 2017-01-20 at 17.28.133. Em uma panela grande coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, refogue até dourar.

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4. Junte a cenoura já cozida, a abobrinha em rodelas, o shimeji, o tomate e o manjericão, mexa e deixe cozinhar um pouco.

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5. Acrescente o macarrão cozido.

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Lasanha de Palmito Pupunha

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INGREDIENTES

  • 200g de Palmito Pupunha em lâminas Resultado de imagem para palmito lasanha
  • 250g de queijo mussarela light ralada
  • 1 lata de tomate pelado
  • 100g de shimeji
  • 500g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 unidades de cebola
  • 2 dente de alho
  • 1 colher de sopa de shoyo
  • Óleo para refogar
  • Cheiro Verde
  • Orégano
  • Sal

MODO DE PREPARO

  1. Pique o alho e a cebola e divida em três partes.
  2. Em uma panela, coloque uma das partes de cebola e alho e refogue.
  3. Acrescente o extrato de tomate e o tomate pelado com orégano e sal a gosto e deixe apurar.
  4. Em outra panela, refogue a segunda parte de cebola e alho.
  5. Acrescente a carne moída, cheiro verde e deixe refogar.
  6. Refogue em uma panela a terceira parte da cebola e do alho.
  7. Acrescente o shimeji e tempere com o shoyo.
  8. Em um refratário, reveze camadas de:
    1. Uma concha de molho de tomate, lâminas do palmito pupunha, carne Moída, outra concha de molho e mussarela
    2. Uma concha de molho de tomate, lâminas do palmito pupunha, shimeji, outra concha de molho e mussarela
  9. Termine com molho e mussarela
  10. Leve ao forno por 30 minutos (até doure todo o queijo) em 200º

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