Verduras, legumes e frutas, um trio nem sempre presente nas refeições, muitas vezes são vistas com maus olhos por aqueles que insistem em não experimentar. Ricos em vitaminas, minerais e fibras ajudam nosso organismo a funcionar adequadamente.
Para um melhor aproveitamento desses nutrientes, o modo de preparo e o armazenamento desses alimentos são importantes.
Sempre que possível procure utilizar as frutas, legumes e verduras cruas. Se for cozinhar procure utilizar o vapor, para que não se percam os nutrientes na água do cozimento. Procure consumir as frutas “in natura”, substituir por sucos de fruta nem sempre é uma boa idéia, para fazer um copo de suco muitas vezes precisamos de várias frutas, aumentando o valor calórico, além disso se forem batidos parte das fibras são destruídas.