INGREDIENTES
Base
- 3 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
- 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado
Recheio
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
Calda
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
MODO DE PREPARO
Massa
- Misture os ingredientes da massa e forre apenas o fundo de uma forma de torta pequena.
- Asse em forno médio (180° C) até dourar. Reserve.
Recheio
- Misture o leite e o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
- Dissolva a gelatina na água fria, mexa bem e adicione ao creme, mexendo bem para derreter.
- Acrescente o creme de leite e retire do fogo.
- Adicione o suco de maracujá e as claras batidas em neve com o adoçante.
- Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira para firmar.
Calda
- Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.
- Depois de frio, decore a torta.
DICA: Se quiser, prepare a receita com o maracujá azedo fresco. Retire a polpa 2 maracujás e bata no liquidificador, na tecla pulsar, com 1 xícara (chá) de água. Guarde as sementes para enfeitar.
Receita do site Sociedade Brasileira de Diabetes