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Frango traybaked

Ingredientes
6 sobrecoxas desossada de frango
2 cebolas roxas
Páprica
Sal
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
4 tomates
Dentes de alho
Galhinhos de tomilho ou alecrim ou orégano fresco
Em uma travessa coloque os tomates cortados em pedaços grandes, os pimentões cortados desprezando a parte branca interna, as cebolas cortadas em 4 partes sem retirar a parte de baixo para não separar as pétalas. Acrescentar o alho que não precisa descascar somente dê uma socada para que consiga cozinhar e liberar seu aroma e acrescente o frango. Polvilhe com sal e páprica e regue com azeite e vinagre balsâmico. Misture tudo para que o tempero espalhe pelos legumes e o frango. Arrume por cima galhinhos da erva que escolheu. Leve ao forno 180 C por 60 minutos.
Se desejar veja o vídeo com a preparação deste prato:
http://www.jamieoliver.com/videos/sticky-traybaked-chicken-thighs-savewithjamie-kerryann-dunlop

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Frango com Ameixas e Maçãs

Grau de dificuldade: Intermediário
Tempo de Preparo: 1 hora (mais 2 horas de marinado)
Rendimento: 6 porções
Calorias: 178 Kcal/porção

INGREDIENTES:

Frango

  • 01 peito de frango (tipo filé) 600grs
  • 01 maçã sem casca cortada em gomos 100grs
  • 06 ameixas sem caroço
  • Tempero do frango:
  • ½ xícara de chá de vinho branco
  • 04 colheres de sopa de shoyo light
  • 01 colher de sopa de tomilho
  • 02 folhas de louro
  • sal
  • 01 colher de sopa de mostarda

Para dourar:

  • 01 colher de sopa de margarina “light”

Molho:

  • 02 colheres de sopa de requeijão light (30grs)
  • 01 colher de sobremesa de mostarda (8grs)
  • 01 colher de sobremesa de margarina light (10grs)
  • 01 unidade de alho esmagado

MODO DE PREPARO:

Frango

  1. Limpe os filés passe sal e coloque pedaços de maçã e as ameixas no meio, enrole e prenda com palitos.
  2. Deixe marinando ao tempero por 02 horas.
  3. Em seguida em uma frigideira coloque os rolinhos de frango para dourar com a margarina e vá colocando o caldo do marinado coado, para que não grude.
  4. Em seguida faça um molho.

Molho:

  1. Doure o alho na margarina light, junte o requeijão light com a mostarda e se precisar um pouco de leite.

 

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