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Torta de Palmito

Grau de dificuldade: Intermediário
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias: 400 Kcal/porção

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara de maisena
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha integral
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de café de fermento em pó
1/2 xícara de óleo
¾ xícara de leite desnatado

Recheio:
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 tomates maduros picados
1 vidro de palmito
1 xícara de leite desnatado
1 colher de maisena
1 ovo cozido
6 azeitonas picadas

MODO DE PREPARO

Massa:
Peneire a maisena, a farinha de trigo, a farinha integral, o sal e o fermento em pó. Adicione o óleo e o leite desnatado. Junte com as pontas dos dedos, até formar uma bola e deixe descansar durante 30 minutos.

Recheio:
Refogue a cebola e o alho, adicione os tomates e o palmito. Refogue durante 15 minutos. Junte o leite misturado com a maisena e cozinhe mexendo até engrossar. Salgue, e acrescente o ovo e as azeitonas picadas. Deixe esfriar e empregue.
Estenda 2/3 da massa em espessura fina numa forma desmontável, coloque o recheio já frio, cubra com o restante da massa, decore e pincele com gema, asse em forno moderado.

Observações da Nutricionista: Para deixar completa esta refeição é necessário acrescentar uma salada. A proteína neste caso é pouca, se quiser ser prático acrescente na salada uma colher de sopa de atum por pessoa, assim a refeição fica completa.
Porém não abuse desta receita, já que contém um pouco mais de carboidrato e gordura.

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