Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (pescada, Saint Peter, badejo, linguado)
- 1 limão (suco)
- sal a gosto
- 2 ovos separados em claras e gemas
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Tempere o peixe com o limão e sal. Reserve.
- Bata as claras em neve e quando estiverem firmes coloque o fermento em pó. Bata mais um pouco.
- Acrescente as gemas, o sal, a salsinha e a cebolinha e mexa cuidadosamente.
- Coloque os filés de peixe em uma forma lado a lado e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos ou até que estejam começando a cozinhar.
- Espalhe a mistura das claras por cima do peixe e polvilhe queijo ralado.
- Volte ao forno até ficar dourado.
