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Frango recheado ao pesto

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Aproveitei parte da receita da pescada ao forno e utilizei para fazer este peito de frango.

Que ficou muito bom!

INGREDIENTES

6 filés de peito de frango, temperado com alho, sal e limão.

1 xícara de manjericão

1 dente pequeno de alho

1 colher de azeite

1 colher de maionese

1 colher de chá mostarda Dijon

1/2 colher de café raiz forte

Farinha de mandioca flocada

Azeite para regar

Suco de 1 limão

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Abra o filé de frango ao meio para que possa recheá-lo.

No processador coloque o manjericão, o dente de alho e uma pedra de gelo pequena (o gelo é para deixar o pesto bem verdinho), se precisar coloque um pouco de azeite para bater melhor.

Espalhe um pouco do pesto no meio dos filés e feche-os. Coloque em uma assadeira untada.

Misture em um pote a maionese, a mostarda, a raiz forte. Passe a mistura da maionese por cima. Polvilhe a farinha de mandioca sobre os filés, se desejar polvilhe um pouco de queijo ralado e regue com um fio de azeite. Leve ao forno 200 graus por 20 minutos.

Frango com especiarias

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Ingredientes
1 peito de frango cortado em filés
½ colher de chá de anis estrelado moído
½ colher de chá de canela
½ colher de chá de cravo em pó
2 limões espremido
1 colher de chá de mel
1 colher de sobremesa de gergelim
Temperar o frango com o suco de ½ limão e as especiarias.
Em uma frigideira doure os filés de frango, reserve. Nesta frigideira acrescente o restante do suco de limão, o mel e o gergelim, espere reduzir em fogo baixo. Regue o frango com esse molho.

Molho para salada
1 colher (sopa) de molho de ostra
2 colheres (sopa) de shoyo light
1 colher de sopa rasa de cebolinha picada
1 colher de sopa rasa de coentro
Um pedaço de 1cm de gengibre fresco
Suco de 2 limões
1 dente de alho pequeno
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Coloque tudo no processador ou liquidificador se necessário acrescente um pouco de água para que o molho não fique muito espesso.

Filé de Frango ao Molho de Laranja e Shoyo

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Ingredientes

  • 4 filés de frango (400 g)
  • 1 cebola picada
  • 2 col. (sopa) de shoyu light
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 col. (chá) rasa de amido de milho
  • 1 col. (sopa) rasa de ketchup
  • 1 col. (sopa) de salsa picada

Modo de fazer
1. Em uma frigideira, grelhe os filés de frango e reserve-os.
2. Na mesma frigideira, coloque o restante dos ingredientes (exceto a salsa) e se necessário, adicione um pouco de água. Quando ferver, retire do fogo e regue os filés com a mistura. Salpique a salsa.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias: 152 Kcal/porção