O aproveitamento integral de alimentos pode aumentar a densidade nutritiva das preparações alimentares, como no caso da casca da laranja que contem elevado teor de polifenóis, além de deixar essa receita rica em fibras.
INGREDIENTES
2 laranjas médias
3/4 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Corte as laranjas em quatro e retire as sementes e a parte branca (deixe a casca e o bagaço). Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha. Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo mexendo bem e, por último, o fermento, misturando levemente. Asse em forma untada. Se preferir, despeje sobre o bolo quente suco de duas laranjas.