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Pescada ao forno

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INGREDIENTES
6 filés de pescada
1 colher de maionese
1 colher de sobremesa de queijo ralado
1 colher de chá mostarda Dijon
1/2 colher de café raiz forte
Farinha de mandioca flocada
Azeite para regar
Suco de 1 limão
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com limão e sal, reserve.
Misture em um pote a maionese, a mostarda, a raiz forte, o queijo ralado.
Coloque os filés de pescada em uma assadeira untada, passe a mistura da maionese por cima. Polvilhe a farinha de mandioca sobre os filés, se desejar polvilhe um pouco de queijo ralado e regue com um fio de azeite. Leve ao forno 200 graus por 20 minutos.

Folhado de Pescada

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Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias:  308 Kcal/porção

Ingredientes

  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 cenouras raladas em tiras finas
  • 9 filés de pescada temperada com sal e limão
  • 1 pacote de tempero pronto para peixe ou hondashi
  • Coentro
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • sal à gosto
  • 1 pacote de massa filo
  • Azeite para untar
  • 1 ovo (gema separada de clara)

Modo de preparo

  1. Doure a cebola. Junte a cenoura, o coentro , a alcaparra, o tempero e a clara do ovo. Mexa bem e deixe cozinhar até amolecer a cenoura.
  2. Grelhe em uma frigideira com antiaderente os filés de peixe.
  3. Pincele azeite entre duas folhas de massa filo, arrume no centro um filé e meio de peixe e por cima uma porção dos legumes. Dobre a massa, formando um pacotinho. Pincele a gema por cima e leve ao forno médio de 20 a 30 minutos até que doure.
  4. Sirva acompanhado de salada de folhas e um arroz com cereais.

Peixe com Maçã e Alcaparras

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Ingredientes

● 4 filés de pescada (400 g) temperados com sal e suco de limão a gosto
● 1 alho-poró cortado em rodelas finas (utilize apenas a parte branca)
● 2 maçãs médias cortadas em fatias sem a casca
● folhas de hortelã fresca a gosto
● 1 col. (sopa) de alcaparras
● 1 col. (café) de curry em pó
● 1 cebola média cortada em rodelas
● Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Espalhe sobre uma forma fulgor as cebolas cortadas em rodelas e acomode os filés de pescada um ao lado do outro. Distribua alho-poró, a maçã e as folhas de hortelã sobre o peixe.
2. Salpique as alcaparras e o curry sobre os filés. Acrescente o sal lembrando-se que a alcaparra já é salgada.
3. Tampe a foma e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias: 85 Kcal/porção